福鼎肉片怎么做

1、将猪里脊和姜末放入搅拌机中。

2、搅拌机中加入清水进行搅拌，将肉泥盛出来放入碗中。

3、碗中加入料酒，盐，糖，小苏打粉，与肉泥搅拌均匀。

4、分四次加入冰水，用手将肉泥搅拌好，再分四次加入红薯粉，充分拌匀。

5、水开后将肉泥放入锅中，肉片浮起即可，碗中加入生抽，白醋，小香油，盐，姜丝，紫菜进行调料。

6、将煮好的肉片放入调料碗中，倒入一些汤底，撒一些葱花即可。