白云凤爪的家常做法

1、首先，我们先把鸡爪清洗干净，然后把它斩成小块

2、接着，再将鸡爪放入锅中，加入适量得清水，倒入小量白酒，放入姜片

3、然后，中火煮开，再小火煮5-10分钟

4、然后把鸡爪捞出，放入冰水中浸泡30分钟

5、在锅中倒入适量的清水，加入白砂糖、盐、白醋、30ml白酒，用大火煮开后晾凉

6、把锅中的调味料装入到玻璃容器中，放入冰箱冷藏，制成糖醋汁

7、最后，将鸡爪从冰水中捞出，放入装有糖醋汁的玻璃容器里，再放入切块的小辣椒

8、盖上锅盖放入冰箱冷藏8小时左右以上，确保入味即可