牛肋排骨卤蛋制作过程

1、排骨酱（或柱候酱）一满勺，沙茶酱一满勺，红腐乳一块，腐乳汁一勺，蚝油一勺，调成汁备用。

3、倒入一罐啤酒（料酒，米酒也行，再加些水），基本没过牛排骨，可加些清水。加八角、桂皮、香叶、干红椒。加一勺生抽。

5、最后大火收汁（我是稍微收下，汤汁多留点是为了下面条吃…美味）。收汁前尝尝味道，淡了放少许盐。