哈密瓜冰淇淋 让冰淇淋好吃的秘诀

 时间:2024-10-20 07:52:57

1、先将牛奶加热到微微沸腾,之后离火放到不烫手的状态。 蛋黄中加入白糖,搅拌均匀。 一直搅拌到蛋黄有些发白的样子。 慢慢分次倒入热牛奶,一边倒一边搅拌,防止出现蛋花状。

哈密瓜冰淇淋 让冰淇淋好吃的秘诀

2、这是将搅拌后的样子,会有泡沫产生。 之后将锅子隔水加热,熬煮到蛋黄牛奶变得浓稠,就是能挂在打蛋器上缓缓流下的样子。

哈密瓜冰淇淋 让冰淇淋好吃的秘诀

4、搅拌好后,再倒入淡奶油,继续搅拌。我的破壁机有冰淇淋功能,所以按下就不管了。 搅拌好的冰淇淋液已经含有不少的小气泡了,倒入容器当中。记得冷冻过程中每隔1个小时取出,用打蛋器或搅拌棒搅打一下,直至完全冻硬。

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