竽梗炒五花肉的做法

1、 将从市场买回的竽梗用清水浸泡，多清洗几遍。沥水备用。

2、 五花肉，放入加了水的锅内一起煮至水开。关火焖5分钟。

3、姜，切成细丝；蒜，去皮拍碎，将碗备用。

4、 豆豉，可以是干的，也可以是已做好的调味酱。

5、 将五花肉切成薄片，放入锅中煎至两面焦黄，有油出来。

6、 加入姜蒜一起爆炒，爆香后加入竽梗一起翻炒。

7、 竽梗炒至略软即加入豆豉和红椒；转小火，加盖焖煮10分钟。即可开锅取出食用了。