腐竹素小炒的做法

1、腐竹、木耳提前泡发好。

2、黄瓜、胡萝卜洗净，和腐竹一起切菱形。

3、木耳凉水泡发，洗去杂质，切掉梗子。再准备适量葱丝。

4、锅内放适量油，烧热后放入葱丝爆香，接着放入胡萝卜、腐竹翻炒。

5、接着倒入木耳，加适量酱油、1小勺蚝油、少许糖。

6、最后下黄瓜片，放适量盐大火翻炒，等黄瓜片稍微变软，倒入少许淀粉水，淋几滴麻油，即可出锅。

7、这样一盘素菜，营养均衡、烹炒快捷、超级下饭。是很适合上班族的一道快手菜。