如何做清炖大骨汤

1、将大骨头和凉水一起倒入锅中，盖上锅盖煮五分钟。

2、切好葱、姜、蒜，将冬瓜去皮切块，胡萝卜切斜刀备用。

3、骨头煮好后捞出，在锅里倒油，大骨头用油炸一下，放入配料。炸香后，加水，细火慢煮。

4、半个小时后放入冬瓜胡萝卜，盖上锅盖继续煮十分钟。

5、在锅中加少许盐，少许香菜，即可出锅。