韭菜虾仁饺子的做法

1、虾仁洗净厨房纸攥干水分改刀，加盐、糖、姜粉、白胡椒粉。

2、再加入用少量水化开的碱水充分拌匀。

3、猪肉馅加水、酱油、姜粉、油、白胡椒、糖、鸡精搅打上劲。水和酱油要一点一点加，糖和胡椒粉一定要少放。最后拌入虾仁。

4、韭菜洗净切碎撒在肉馅上。

5、在韭菜上拌入油这样可以防止韭菜出水，撒适量的盐拌匀，最后倒入香油和味精。

6、现成的饺子皮用手挣一挣大约拌入25克左右的馅料，薄皮大馅才好吃。

7、起锅烧水水开下饺子点三次凉水就可以出锅了。

8、老爸的最爱。

9、也可以冰箱速冻一些。