1、淘宝买的90%可可含量的黑巧克力，两三年前还能吃100%的，现在这个90%的都无福消受了，吃起来像自虐，只能想方设法用在巧克力味的甜点里了。
2、黑巧克力加配料中一半左右牛奶放入奶锅，小火融化。
3、拌匀后的巧克力牛奶液
4、趁余热加入糖，搅拌，融化。
5、鸡蛋分出蛋黄
6、加入到巧克力牛奶液中，拌匀
7、小火再加热，不断搅拌
8、离火，加入淡奶油
9、加入淡奶油后，搅拌。再加一丁点儿香草精和盐提味。
10、最后将冰淇淋液倒入容器中
11、用保鲜膜或保鲜袋套好，放入冰箱冷冻层
12、冻到快有冰渣的时候，拿出来搅拌，我是直接用调羹搅的。之后每隔40分钟再拿出来搅拌一次，一共四次。
最后一次将冰淇淋分装在小容器里，这个量很小的乐扣盒子装了2盒
