干豆腐怎么做才好吃

1、金针菇去根，用刀片开，撕成小朵，清洗干净备用。

2、将干豆腐对半切开，再切成条状，卷成条。

3、干豆腐条系一个扣，将金针菇塞到孔里并系紧。

4、水开，将卷好的干豆腐和金针菇下入锅中。开锅煮一分钟，捞出控水。

5、锅中油热，倒入葱姜蒜末和辣椒段炸香，加入耗油，老抽，一碗水，盐、鸡精、十三香适量。

6、放入干豆腐卷，小火煨3分钟，并用淀粉勾芡。

7、快出锅时撒上韭菜段，再煨2分钟。