红烧芋头炖排骨

1、排骨洗净，剁成块，入沸水焯血水，捞出洗净沥水。

2、芋头洗净，削皮，大的切开，小的不用切。

3、锅内放少许油，放葱花姜末炒香，放入排骨翻炒至微黄，倒入芋头、老抽、糖和适量水，大火烧开。

4、小火焖30分钟后，放入盐、味精调味，大火收汁即可。