怎么做火山土豆泥

1、香菇切丁，姜蒜切末，土豆去皮对半切开上锅蒸20-30分钟

2、蒸土豆期间做酱汁，姜蒜末爆香，炒肉末至变色，加入香菇丁，继续炒出油，加入生抽老抽耗油盐和糖，炒上色后加水烧7-8分钟

3、倒入蔬菜粒继续烧3-4分钟，倒入水淀粉勾芡

4、浓稠后关火，土豆拿出撒入少许盐和黑胡椒粉

5、捣碎，堆成小山

6、淋上酱汁