怎样做竹荪瑶柱瘦肉汤

1、把竹荪的裙边全部去除，这东西如果不去除，煮出来的汤有股怪味

3、碎肉准备好,然后温水浸泡瑶柱，加一片姜去除腥味。大约浸泡十分钟左右

5、煮十分钟左右汤色乳白，加入油、碎肉，酒，盐调味，最后加入少许白糖提鲜