家常茄子的做法

1、将茄子掰成滚刀块，想要入味最好是手掰，不要用刀切。

2、将茄子泡在水里，吸足水分，泡个10来分钟就行了

3、开大火将锅加热，下油，加热到7八成这样。放入蒜头，煸炒出香味。

4、倒入茄子翻炒，炒到感觉茄子变软了

5、等茄子变软了，加入半勺盐，一勺老抽，两勺生抽，两勺糖，并加入适量开水，加盖闷烧2分钟

6、收汁差不多就可以出锅了