油炸绿豆丸子

1、脱皮顶铖拣袱绿豆泡水一天至涨发，洗净后入搅拌机打成绿豆糊，这里应该加入适量面粉，一是让它变稠，容易成形，二是口感更加扎实（我当时没敢添加，最后剩下一点糊糊的时候才加）。

3、加入葱姜蓉，然后要使劲地搅上劲，我足足搅了15分钟。

5、细看这丸子，像不像大头蝌蚪宝宝。待丸子凉透后，重新再入热油锅里炸至焦黄即可。

7、加水煮开加丸子煮透，洒芹菜碎装碗开吃。