如何做家常菜啤酒鸭？

1、将鸭肉清水清洗干净，剔除内脏

2、鸭肉剁成小块，葱切段，姜蒜切碎，干辣椒切碎备用。

3、锅中放入清水，料酒，倒入鸭肉焯水，焯水后捞起鸭肉备用。

4、起锅放油，放入姜蒜，辣椒炒香，放入鸭肉翻炒。

5、加入生抽，老抽翻炒后，倒入适量啤酒，盖上盖子焖20分钟。

6、20分钟后，加入白糖，食盐，胡椒粉翻炒，大火收汁，倒入蒜苗翻炒。

7、出锅装盘即可。