杏鲍菇烧鸡腿的步骤

1、准备食材：鸡腿400克、杏鲍菇100克、胡萝卜适量、洋葱1个、葱姜蒜适量、八角花椒适量、冰糖适量、杭椒适量

2、鸡腿剁块，其他配菜切成块、段

3、鸡腿肉放入锅中加葱、姜、料酒、冷水，撇出血沫，捞出沥干净

4、锅中留油加鸡块翻炒均匀，加入葱姜、花椒八角、冰糖

5、加2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽，翻炒均匀后加入配菜

6、再次翻炒均匀，加入清水，大火烧开，中火炖熟，最后加盐大火收汁即可