“热”拌茄子土豆

1、紫茄子洗净，土豆去皮，蒸锅中放入开水，蒸熟。土豆不容易蒸熟，可以切成小块。

2、蒸熟后，茄子撕成小条，土豆切成小块，备用。

3、热油起锅，放入豆瓣酱煸炒，喜欢甜味的可以用甜面酱，煸炒出香味。

4、把酱炒好后，关火，把备用的茄子、土豆，切好的青椒，倒入锅中翻炒，翻炒均匀，撒入十三香，出锅盛盘。

5、撒入葱花香菜，装点一下。

6、简单易学的“热”拌茄子土豆，出锅啦！！