虾仁炒青椒的做法

1、准备好100g虾仁洗净，300g青椒洗净，切碎，越碎越入味，味道约好。也可以根据食用人的数量，增加主料。青椒看个人口味，如果能吃辣建议买湖南青椒，不能是辣可以买甜椒

2、洗干净锅，等锅里的水烧干，放入10g油，等油热后，放入姜，蒜，花椒，爆炒三秒钟

3、再放入虾仁爆炒两下，接着放入青椒爆炒两分钟（煤气爆炒两分钟，电磁炉爆炒五分钟）

4、接着倒10g水，再爆炒五分钟（电磁炉7分钟）

5、这时候菜已经熟透了，放入鸡精2g，香油1g，辣椒油2g，爆炒两下，再放入葱花即可