1、准备好材料和份量猪肉洗净后剔除猪皮切成小块
2、把猪肉放到绞肉碗里，不要超过碗的最大容量用料理机快速搅拌功能把猪肉绞碎
3、香葱切成葱花，葱白部分不要胡萝卜用工具刨碎
4、把猪肉，胡萝卜，葱花放到深碗里混合一下
5、加入盐，生抽，蚝油所有的调味料混合均匀放一边备用
6、鸡蛋去壳打散小火加热不粘锅，锅里刷一点点油，放入一小勺的蛋液，用勺子尽量的摊圆
7、蛋液开始凝固的时候放上适量的猪肉馅
8、用锅铲把右边的蛋饼往左盖住肉馅煎好的蛋饺放到碗里一层一层的铺好把蛋饺放到烧开水的锅里，大火蒸10分钟
9、金灿灿的蛋饺，每年都会做不少
