筒子骨焯水步骤

1、1，用手拿起筒子骨的一端，用刀背敲击骨头的中间，很容易就断了了哦。筒子骨用清水冲一冲还不够，要焯水，焯水是为了去除里面多余的血污，焯水后的骨头，炖汤才不会腥，又鲜又香。将筒子骨冷水下锅，慢慢煮开后再煮一分钟就捞起来。千万不要煮太久了，不然里面的营养会流失掉。

2、@焯水的水倒掉，另起锅，将焯水后的骨头放到锅中，淮山洗干净，削皮后切成小段，放入锅中，胡萝卜切段放入锅中，大火炖煮。水开后煮十分钟转小火慢慢煮，大概半个小时后即可关火。关火后，加盐，用锅里的余热焖半个小时。