怎么做香酥炸鸡腿

1、鸡腿去掉多余的肥皮。

2、像这样均匀划几刀。

3、放入腌料，用手抓匀，腌制30分钟或更久。

4、腌制鸡腿的时间制作面糊，把面粉，淀粉放碗里，加入少量清水让面粉和淀粉化开，再打入鸡蛋，用手动打蛋器充分搅匀。

5、腌制好的鸡腿裹上面糊就可以下油锅了。

6、七成热下鸡腿，用筷子慢慢翻动，防止粘在锅底。

7、颜色金黄捞出用小刀子戳一戳，划一划，看看里面是否熟透。如果还没熟，再继续炸两三分钟。

8、外酥里嫩的炸鸡腿出锅啦。