自制咸鸭蛋的做法

 时间:2024-10-17 00:43:52

1、自己亲戚家养的鸭子生的鸭蛋

自制咸鸭蛋的做法

2、洗净晾干

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3、抹布蘸点白醋,把每个鸭蛋擦一遍,再次晾干(此步可以省略)

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4、锅中倒入细盐加点花椒、八角、桂皮翻炒均匀

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5、再用筛子过滤出香料,把盐晾凉

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6、把鸭蛋浸泡在白酒里

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7、裹上炒过放凉的香料盐

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8、我是每个蛋都用锡纸包好

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9、把包好的鸭蛋放入塑料袋子里

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10、扎紧后放在阴凉处腌制一个月

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11、一个月后,我拿了4个放入锅中煮熟

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12、切开,不错

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