菠菜鸡蛋卷的做法

1、食材准备：菠菜、鸡蛋

2、鸡蛋磕入碗中，加适量盐和胡椒粉，水淀粉打散

3、菠菜焯水，过凉水，沥干水分备用

4、平底锅涂一层油，倒入一半的蛋液，中小火操作

5、待蛋液凝固翻面，待几秒中后出锅

6、把沥干水分的菠菜放到鸡蛋饼上

7、卷实，切段