怎么做家常烧甲鱼

1、甲鱼杀好，洗净背壳，斩成块。甲鱼处理起来比较麻烦，建议买的时候在外面处理好。

3、鹌鹑蛋用开水煮好，去壳。

4、蹄筋改刀成条状。

7、倒入料酒之后，掺水小火熬，烧开之后，把甲鱼倒进去继续小火慢慢煨。

9、煮到蹄筋软糯，就可以把甲鱼全部捞起来，用锅里的原汁把鹌鹑蛋煮一下。

11、鹌鹑蛋放在空余位置上面。