傲娇娇娇发表于2015-04-11
“Creme Brulee作为经典的法式甜点，口感细腻柔滑超甜蜜，做法也很简单，可以提前做好放冰箱冷藏，饭后作为甜点也可以哦。吃的时候用小勺轻轻一敲，将薄薄脆脆的一层焦糖敲开，底下是冰凉顺滑的蛋奶布丁，甜蜜~~~”
标签： 甜味烤一小时普通布丁甜品
法式焦糖布丁Creme Brulee
主料
淡奶油(140ml)
牛奶(70ml)
蛋黄(3个)
调料
糖(20g + 3小勺)
厨具
电烤箱、煮锅
所要用到的原料,都烤箱预热150度
将牛奶和淡奶油倒奶锅里，小火加热
加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气的时候就关火，放凉，大约需要10分钟
蛋黄加糖并搅拌均匀
将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里
搅拌均匀
将蛋奶液倒入准备好的烤杯里，同时取一个烤盘，烤盘里倒入热水
将烤杯和烤盘放进烤箱150度烤30分钟，注意不要烤过
布丁放进冰箱冷藏2小时至2天以内都可以，要吃的时候从冰箱取出，烤杯内撒一小勺糖在布丁表面，再转动烤杯让布丁表面沾上一层糖，将多余的糖倒出，最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧，要注意观察，因为喷枪焦糖的速度很快
大功告成啦
小窍门：
只有喷枪才可以做焦糖哦。
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