瘦肉水的做法

 时间:2024-10-15 00:02:36

1、瘦肉买回来清洗干净

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2、将瘦肉切条,再切丁。老妈教的,这样剁起来省事很多。

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3、将瘦肉丁剁碎,我剁好后加了2g盐。也可以炖好后再加,但我试过没这样味道好。虽然盐是最后一刻放好,但外面吃的别人都是提早放好,之后还加了鸡精,味精。我们自己吃的可以不放这些添加剂。

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4、剁好的肉碎放炖盅

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5、加入差不多八分满的凉水,可以用纯净水味道更好。

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6、盖上盖子浸泡一个小时

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7、浸泡好后会变白,加入两片生姜。

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8、我用压力锅蒸,可以用电炖锅或电饭煲炖都可以的哦。我怕压力锅压力太猛,所以留个小口没合紧。压力锅里放水,盖上压力锅的盖,我用的是苏泊尔压力快锅。电磁炉我用1600等几分钟上气后,转小火一共炖了40分钟。压力锅虽然很快,但我不是煲汤,我是小火慢炖把汤的原味炖出来。

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9、等压力锅下气后,汤就可以喝了。味道很清香,不加任何添加剂。

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