如何做软嫩可口的红烧肉

1、 五花肉切成均匀的小块。

2、这一步是软嫩的关键，要用清水浸泡2到3个小时，水里可以加点料酒去腥味。经过浸泡的肉就会变得软嫩易熟。

3、按照正常做法下锅炖熟，注意这个时候只需要中火炖上1到1.5小时就可以出锅了。那香嫩的口感别提了。