怎样腌制酸菜

1、首先，将苦芥菜清洗干净，沥干水，不要有一丝水分。

3、将处理好的苦芥菜放进腌菜缸里，然后往里面倒糯米水，没有糯米水普通的洗米水也可以，水要漫过苦芥菜。

5、等这一次时间到了以后就可以拿出来了，你会发现酸菜已经腌制好了，金黄黄酸溜溜的，可以开吃了。