糖醋小排的制作方法

1、排骨洗净冷水下锅放葱姜料酒焯水

2、焯水到这程度，关火用热水把排骨冲洗干净沥水

3、调糖醋汁一勺料酒

4、二勺生抽

5、三勺糖

6、四勺醋

7、起油锅，放葱姜八角，煸炒出香味

8、下排骨，略炒时间不宜长，肉会老

9、加热水，没过排骨，我这里加了一片陈皮进去

10、大火烧开，小火炖半小时

11、翻炒收汁把酱汁包裹住每块排骨

12、开吃