蟹酿橙的家常做法

1、选用大而成熟的螃蟹 二两以上为佳 膏黄丰满鲜美

2、选用个头适中 甜酸适度的黄橙 在橙子顶部开个下口 并掏出所有橙肉

3、仔细剔出蟹肉 蟹黄 蟹膏备用 用蟹壳熬制出的蟹油（家庭制作也可以用猪油）+姜末+少许汤+盐+淀粉+醋中火炒熟

4、将炒好的蟹肉填入橙子中 加盖 锡纸密封包好

5、隔水用电饭煲蒸5分钟出锅即可