1、新鲜的肉皮焯水
2、焯好水，用刀片去里层的肥肉，我片的比较狠，外层也用刀狠狠的刮几下，这样熬出来的肉皮冻不腻。然后切成小条，清洗干净（清洗方法：醋，盐，面粉都倒进猪皮里，使劲揉搓，反复清洗几遍就好啦）
3、锅里放入清水，水中加葱姜和煮肉包，煮肉包我只放了花椒和半颗大料，因为我家不爱吃香料太多的味道。
4、肉皮和焯好水的瘦肉都放进去。
5、依次放入白酒，生抽，老抽和蚝油。中小火熬煮1个小时。
6、把料包和葱姜捞出来不要。
7、加入胡萝卜，黄豆和花生，放入适合自己口味的盐和鸡精继续熬煮15分钟。
8、看到汤汁粘稠了即可关火。
9、盛出来放进保鲜盒里，我晚上熬好的没放冰箱，现在这个季节和温度直接放到阳台上，第二天就会成冻。
10、第二天早上一看，Q弹的肉皮冻就做好啦！
11、早饭必须来两块配上刚熬好的小米粥真是太哇塞啦！
