茶香鸡怎么做

1、将陈皮，丁香，桂皮，香叶，小茴香，八角，黄芽茶叶，枸杞开水冲泡，静置半小时后倒入锅中。

2、再加入姜片、酱油、盐，盖上锅盖腌制鸡肉45分钟，准备山药、大蒜、大葱、大蒜叶、干辣椒及腌制好的鸡肉。

3、山药切片放锅底，放入鸡、大蒜、葱圈、干辣椒，倒入开水，文火炖煮焖两小时，准备生抽、老抽、白醋、干辣椒、大蒜、八角煮制五分钟。

4、黄瓜切段撒上白糖，用煮制好的汤汁腌制黄瓜2小时，做成酱黄瓜，再将黄芽茶炸油，浇至炖煮好的鸡上即可制成茶香鸡。