1、用新鲜的羊后腿肉切成这样的小丁儿。
2、新鲜的海葱切去头和尾，剥去皮，之后切成小丁。
3、把切好的海葱丁放进成羊肉丁的大碗里。
4、之后加入盐（2勺）、花椒粉、姜粉和生抽。
5、把所有调料和羊肉、海葱丁拌起来，把羊肉腌制大概半小时或者四十分钟。
6、把新鲜的白菜洗干净，切成小丁，备用。
7、把白菜放入2勺盐杀水，攥去水分，放入之前拌好的肉馅儿。
8、把白菜和肉馅均匀搅拌起来，最好按照一个方向搅拌，比如顺时针方向。
9、用清水把面粉和起来，放在器皿中盖盖子醒发一个半小时。
10、把醒发好的面擀成饺子皮，包成你们喜欢的饺子的形状。我最喜欢的是月牙形，不过，也有人叫元宝形。
11、把包好的饺子，上锅蒸，放在笼屉上时饺子底部一定要粘点干面或抹点油，这样出锅时候，饺子皮的底就不会粘在笼屉上。
12、蒸15分钟就可以出锅了，搭配一些自己喜欢的蘸料味道更好吃哦～
