虾仁炒蘑菇做法

1、虾仁去除肠泥，洗干净，沥干水分。蘑菇洗干净，切片。

2、沥干水分的虾仁放入碗中，接着加入少许盐、少许料酒和适量的淀粉，搅拌均匀。腌制两分钟。

3、起锅烧油，放入姜片，爆炒出姜香味，就接着倒入腌制好的虾仁，爆炒虾仁变色即可捞出。

4、锅中留底油，倒入香菇，翻炒片刻，加入少许盐翻炒均匀。然后倒入炒好的虾仁。

5、翻炒片刻，加入少许耗油，搅拌均匀。最后撒下葱花，即可出锅。