香煎猪扒的做法

1、小瑶真的分不清各种肉，这是块没去肥肉的里脊肉 切片儿

2、用料酒和姜丝拌好，里脊肉片用刀背儿拍扁，打断肉纤维！

3、腌制里脊肉一个小时

4、腌好的肉 依次沾面粉、鸡蛋液，面包糠

5、腌好的大肉片儿

6、占面粉

7、占鸡蛋液

8、粘面包糠 如果喜欢厚重口感的，那就充分以上三步

9、这是下锅前的猪扒

10、都这样处理好

11、平底锅抹油烧热，最小火放入猪扒慢慢煎 因为小瑶提倡少油，所以就得靠小火慢慢处理，有些耗时！

12、反复煎，看到颜色和图中差不多就是熟了，然后切成块！