秋季正是芋头鲜嫩可口的时候，这时候的芋头还没有完全长熟，但是却非常嫩，深得大家的喜爱，可是芋头怎么做更美味，营养，又符合我们平时的健康饮食规律呢?下面蟛杆戛攉小编就给大家整理一下几种芋头的吃法吧!
秋季收获的芋头格外“滑、软、酥、糯”，是天然美味。将芋头黑乎乎、毛茸茸的外皮洗干净，扎几个小孔，放入锅中用清水煮熟，再剥去外皮，就露出清香甘糯的芋肉，入口绵软，便于下咽，易于消化，很适合老年人作为主食食用。
做主食，芋头可煮、可焐、可煨、可烤、可蒸。现代人大多用煮或用蒸，但在古代，煨芋头最受欢迎，曾倾倒不少豪爽的文人，在他们的诗文中，“煨芋头”俯拾皆是。
芋头还常常用来入菜，宜荤宜素，适合烧、烩、炒、拌等烹制方法，比如流行的蜜饯芋片、芋头扣肉、芋头煮白菜、芋酥鸭、拔丝芋头、芋头虾仁等。芋头虽然味淡，但它却可以将相搭配的食物味道吸附，遇甜则甜，遇咸则咸，遇鲜则鲜，遇香则香，是理想的百搭菜。秋天不妨吃一道以芋头和鸭同做的菜“陈皮芋头鸭”，鸭肉能滋阴润燥，适合秋天食用，搭配芋头、陈皮，更能养胃理气，增强抗病能力。
除了做菜、做主食，芋头还可以熬粥、做羹、制甜点，如芋头海带粥、芋头糯米粥、芋头芡实粥、香炸芋泥、桂花芋泥、甜芋羹、芋米饼、芋头饺、芋头糕等，都是金秋时节的美味佳肴。
原来芋头的做法这么多，每种方法都有自己巧妙之处，看完之后，是不是有种咽口水的感觉?贪嘴的朋友，不妨赶紧去菜市场买点回来按照上面的方法尝试做一顿试试吧，包管口味足，又营养的哦!
