灌汤包的皮冻怎样熬制

1、20克料酒，姜，猪皮和1000克水放入主锅，烧开后转小火烹煮10分钟

2、煮好的猪皮刮去内层的油，切小块倒入主锅

3、机器打碎

4、加入20克料酒800克水，烹煮60分钟

5、煮好倒入模具放晾切块就是这种状态，有颗粒感的。