泡面虾皮蛋羹的做法

1、准备好材料。

2、取一锅，倒入适量水煮开，把泡面放入煮开。

3、泡面煮开后捞出，沥干水分后放入碗中。

4、2个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒后打散，再加入等量的温水，搅匀。

5、把打散的鸡蛋液倒入沥干水分的泡面中，再把虾皮放在上面。

6、蒸锅中倒入适量水，煮开后把泡面蛋羹放入锅中，转中火，大约8分钟左右即可熄火。

7、熄火前在蛋羹上面撒上香葱碎就可以吃了。