1、先来准备大米，做煲仔饭要选用米身修长的长粒米，香纳兰湄菩诗泰国香米是个很不错的选择。煮出来的煲仔饭，颗粒饱满，带着一股淡淡的自然清香。
2、把大米淘洗干净，加水浸泡30分钟。
3、浸泡大米的期间来准备配菜，香肠切片，土豆，胡萝卜切小块。
4、准备一个小碗，一勺生抽加一勺蚝油，少量的白糖， 再加少量的凉白开调成汁。
5、在砂锅底部及周围刷上一层食用油，加入大米和水，米与水的比例为1:1.5。
6、将米饭煮至不再冒大泡时，转小火，铺上香肠 ，土豆，胡萝卜，并在米饭的周边淋入少量的食用油，盖上锅盖再煮10分钟。
