Q弹鱼丸的做法

1、鱼肉去皮切块

2、姜蒜放到破壁机，加入半碗水打碎姜蒜。

3、把鱼肉放到破壁机搅打，姜蒜水分次加入。

4、鱼肉糜放入厨师机，加入盐

5、加入木薯粉，加入玉米淀粉，鸡蛋清，低速搅拌15分钟，搅拌好的鱼肉表面会有很多油。

6、用虎口挤出圆丸，用勺子舀到锅里。