如何做蒜香爆湖南椒

1、湖南椒摘掉蒂部洗净沥干水分。

2、锅烧热，不要放油，放入湖南椒大火两面煎至有点皱皮。

3、锅中放油，放入蒜末小火炒香，放入湖南椒翻炒1分钟；加入没过湖南椒的清水、2勺生抽、适量盐，盖上锅盖大火煮5分钟。

4、打开锅盖继续大火收汁。

5、还剩一点汁的时候加入少许葱花，关火。

6、装盘。