苑瑗的厨房之蘸水鱼

1、简单，锅烧水，开锅后放入葱段、姜片、鱼、料酒、盐（千万不要放酱油，我放了酱油，颜色超级难看）。大火烧3-4分钟，漂出白沫。

3、调一个蘸水：锅内加少量油，爆香葱末、干辣椒，加入少量酱油、盐、一勺煮鱼的水即可。