1、准备好所需食材。
2、南瓜洗净去皮去籽，切成小块。
3、南瓜块放到盘中，覆盖保鲜膜上锅蒸至软熟状态。
4、鸡蛋磕入容器中，加糖搅打均匀。
5、取出蒸好的南瓜，连同淡奶油和纯牛奶一起放进破壁机中，搅打成细腻的南瓜糊。
6、将南瓜糊和鸡蛋液混合搅拌均匀，过筛一遍使之更细腻。
7、准备可以受热的小碗，分别倒入南瓜鸡蛋糊。
8、将小碗放到深烤盘中，然后注入热水，深度要达到小碗的一半。
9、烤箱提前上下火160度预热，将烤盘放入中层烤约40分钟。
10、待布丁凝固定型后取出冷却，放冰箱冷藏两小时后食用口感更佳。
11、美味营养的南瓜鸡蛋布丁，迫不及待的赶快来一口！
