糖醋鱼的做法

1、鲫鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身后两面2.5cm各斜切一刀，再用胡椒粉生抽盐等腌制

2、将生抽、料酒、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用。淀粉，面粉调成糊，均匀磨好在鲫鱼上

3、油烧至七分热，提起鱼尾先将鱼油炸，再讲热油淋到鱼身上

4、待鱼炸至金黄色，捞出控油放出盘中食用