油炸带鱼怎么做？

1、碗中加入葱花、米酒、盐、酱油、味精、胡椒粉腌制。

2、起锅烧油，投入鱼段。

3、用筷子翻动，用漏勺捞起，待锅内油温又升高至沸热时，将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即可完成。

4、总结如下。