鱼香茄饼的做法

1、食材洗净，根据个人咸淡口味将适量生抽、淀粉、料酒、白糖、醋和适量水调成芡汁备用。

3、猪肉馅中加入5ml酱油，姜末、蒜末、适量盐和淀粉，10ml料酒，适量清水搅匀。

5、用鸡蛋，淀粉和少许盐调成蛋糊。

7、锅没留油少许，放入姜末、蒜末和泡椒炒至呈红色，烹入芡汁，放入葱花，淋入芝麻油，炒至汤汁油亮时，浇在茄饼上即可。