清炖豆腐的做法

1、豆腐用水冲干净。

2、根据自己的喜爱切成块。

3、焯水。水里加入3克盐和料酒煮3分钟捞出。

4、切好配菜，木耳摘干净。

5、锅热加入油。

6、放姜、葱煸香，放豆腐。

7、加水 100毫升炖，开锅煮3分钟放上莴笋、木耳和葱头及调料。用铲子翻匀出锅。

8、炖好的豆腐。

9、装盘的菜。