外焦里嫩的脆皮鱼香茄子

1、首先把茄子去皮后切成均匀的片状，然后再改切成条状

3、切葱花和蒜末，郫县豆瓣酱也用刀切碎备用

5、在茄子中撒适量的玉米淀粉，然后端起容器来回颠动，这样茄子就会均匀的裹上淀粉

7、放入茄条复炸一边，待茄条变成金黄色捞出控油备用

9、然后再接着倒入调好的酱汁，小火煮至粘稠状态