1、钓鱼，然后把钓到的鱼杀干净
2、鱼下锅煎一小下
3、冲入开水，然后打浮沫～放点葱结，生姜片，开盖煮三分钟，不要盖盖子,一个是这样有利于腥味挥发，二个是汤会更白
4、鱼汤弄好之后用很密的筛子过滤，滤掉骨头～防止鱼刺～鱼肉啥的也不要了，这么小的鱼也没有什么肉，给小区的流浪猫吃吧
5、来自丰都的羊蝎子冷水下锅汆水，然后洗干净
6、把汆好水的羊蝎子，鱼汤，萝卜，生姜，还有山奈（据说山奈粉对钓鱼也有用）放到炖锅里，盖起盖子炖半个小时～
7、最后放盐，鸡精就不用了，鲫鱼汤本来就是鲜的～倒入葱花，香菜，上桌～
